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我很雞婆吼。。弄了２種豬肝給大家看。。
左邊較紅的稱為＂柴肝＂～口感較硬～
如果花生在人身上～稱為＂肝硬化＂！！
建議大家買右邊較粉嫩的～稱為＂粉肝＂！
如果花生在人身上。。就稱為＂脂肪肝＂！！
所以。。。我快被你們罵屎了。。
這樣形容你們還敢吃嗎！！
切一切。。用盆鹽巴水加米酒略浸泡！！
不用泡粉久啦。。燒一鍋開水。。水滾就可以了。。
下去滾之前記得多沖幾遍。。血水洗的越乾淨越好。。
洗好的豬肝下去滾水中燙。。
不用太久啦。。不會冒出血水就可以撈起了～
然後走水。。把雜質沖掉。。。
然後撈起來用冷開水再沖一次。。
然後瀝乾囉～
準備嫩薑絲～辣椒～蒜末！！
我沒加蔥末。。。要吃好幾天。。怕酸了～
然後用素蠔油～味霖少許（或糖）～香油！！
拌一拌就口以粗啦～
不長針眼也能吃啦。。夏天這種涼菜很對味～
我總是抗拒不了內臟類～管它瞎咪膽固醇！！
又不是常常粗～
轉載自 親愛的兇媽
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