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簡介
主廚：駱進漢主廚
內容：用最天然的方法製作超健康的蜜汁雞腿，只要花6分鐘，美味的蜜汁雞腿馬上上菜，吃過的都說讚喔!!!
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食材
作法
- 1
平底鍋預熱不放油，將雞皮面朝下，讓雞油滲出，用其煎雞腿 ，接著蓋鍋蓋煎一分鐘，待看到鍋內蒸氣上來時，打開鍋蓋翻面再悶煎一分鐘，正反面翻轉共六次。
- 2
製作蜜汁醬==>將甘醇醬油與水果醇以1:3的比例調和即可
- 3
再轉過來看鍋內的雞腿肉==> 若鍋蓋邊緣一直在排水蒸氣時，表示已七分熟了喔
- 4
接著開大火讓它煎一下，鍋內水分越多表示雞肉越熟
- 5
然後將鍋蓋打開，讓水蒸氣揮發，雞腿煎至金黃色為止(要記得翻面喔)
- 6
此時，鍋中有許多的雞油，以廚房用紙將雞油吸乾，再讓雞腿稍為乾煎一下
- 7
再將蜜汁倒入鍋中，將火轉小並蓋上鍋蓋悶煮，記得要轉動一下鍋子，這樣才不會讓醬汁燒乾也能讓雞腿更入味喔。
- 8
若聞道果醋香表示完成，可以上菜嚕
小撇步
1.不用糖就可做蜜汁，輕鬆的調和甘醇醬油及水果醇，健康無負擔
2.利用雞皮本身的雞油煎煮，不油不膩
3.以蒸煎的方式煎雞腿，因鍋蓋內溫度高，熱氣在裡面循環，兩面更容易熟，而且只要六分鐘就能上菜嚕
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