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Feb
23
Sat
2013
19:34
油蔥雞
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油蔥雞
【做 法】
1.雞腿洗淨,入鍋蒸約25分鐘,取出待涼後去骨,備用。
2.紅蔥頭、洋蔥、蒜頭切碎,備用。
3.熱鍋,加入適量沙拉油,放入作法2的材料炸酥,待涼後加入所有調味料拌勻,此即為油蔥油。
4.將作法1的雞腿放入油蔥油中,醃漬約6小時待入味即可。
【材 料】
土雞腿
2隻
紅蔥頭
50公克
洋蔥
30公克
蒜頭
30公克
【調 味 料】
鹽
1大匙
糖
1小匙
米酒
1大匙
香油
1大匙
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