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材料 : 新鮮紅辣椒1公斤、辣豆瓣醬 2大匙、沙拉油 350 cc、剝
皮蒜頭 1杯、香油 50 cc 、糖 1/2 杯、鹽1湯匙、沙拉油1匙
作法 :
1.紅辣椒切小段及蒜頭切塊，放入果汁機(或食物調理機 ) 加沙拉油、
香油、糖、鹽攪拌成泥狀
2.起油鍋放入辣豆瓣醬炒香，倒入辣椒泥拌炒均勻至滾,轉小火續煮30
分鐘，熄火
3.待涼將上層油用瓶子裝起即成香辣紅油 ,其他辣椒醬另外裝罐，
放入冰箱冷藏
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- Mar 19 Tue 2013 22:03
自製辣椒醬
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