看著~雪白 雪白 的粿漿在手中漸漸凝結 歡喜心油然而生
~~空氣中炊粿的滋味很難忘~
那一口熱騰騰..充滿新年馨香的味道
成本便宜的嚇人 而且料多味美又扎實 一回生.二回熟.姐妹們捲起袖子吧!!
剛蒸好的蘿蔔糕們 飽滿結實 彈性佳 出乎意料的好
蒸好一定要放冷 才可切片 
沾菜桃桂的沾醬 還有什麼比蒜蓉+醬油膏 更麻吉呢? 記得對一半開水才不過鹹
沒有孔隙 彈性十足 [日陽牌]的在來米粉真不是蓋的 真是台灣有良企業 認定你了
材料..白蘿蔔1斤半到2斤 900克-1200克 削去厚皮 刨成絲備用[我用了1100克]
粉料..日陽牌再來米粉一包[30元] 玉米粉50克[一斤20元] 水820cc 攪成粉漿備用 鹽少許
另備. .乾香菇6朵泡軟切碎末.蝦乾少許 一半切碎末 一半留用 .XO醬一大匙..醬油一匙.胡椒粉1匙
用一小匙油炒香所有材料後 加入水120 cc 蒜酥少許 備用
一包粉剛好可做4盒 粿漿先調好 可做2盒原味2盒港式 把原味的盛出後
用剩餘粿漿拌入醬料 由於港式的蘿蔔糕水分需較多 因此補充在醬汁裡
1.把粉漿調好 [找個稍大容器]
2.蘿蔔絲不濾水份 放乾鍋加熱加水700 cc 悶熟 大滾後趁熱拌入粉漿
建議用耐熱飯匙攪拌成凝結狀態 掛在飯匙上不掉落的程度就可
[如果覺得太水 移到瓦斯爐上..微火加熱邊拌邊刮 使之凝結均勻 注意不可巴鍋以免有焦味]
3.模型內搽點蔬菜油 把半凝固的粿漿填入 4個角要推依下壓實 裝2盒 表面抹平
4.把炒好的配料加入剩下的粿漿中 仔細拌勻 抹平表面後 把剩下的蝦乾點綴其上
灑點蒜蘇 稍加壓入
5.大鍋中燒水 架好蒸盤 水大滾後入籠蒸 大火蒸50分鐘 如外鍋水分不夠要適時添加*熱水*
這是粉漿可把少許鹽一起調入 悶熟的蘿蔔絲會出水有濃厚香味
攪拌中的粉漿. .還略水...移到瓦斯爐上微火加熱 沒把握的話隔水加熱亦可
*先熄火 把粿漿倒入羅蔔絲鍋內快速拌勻 飯匙是最好的工具 它比刮刀硬 才容易帶的動濃稠粿漿
*日陽牌粉料公司電話 06-6986612 打去問經銷商吧 我找好久捏..人挺親切的
*推薦39元商品店買的蛋糕模 一盒切12片剛剛好 2個的大小放電鍋蒸 也剛剛好
一包粉做成4盒也是剛剛好.. 這麼多剛剛好...還等什麼呢?
*XO干貝醬 高雄人可到內惟市場買...又是個有良商人250一瓶買的到 推薦辣味的絕對物超所值
07-3497875 手機 0982792171
每次回台北一提就是10罐 我那嘴更刁的姊姊..幾乎當味精用
後記...物賤傷農 這個巨大的蘿蔔快4斤了 卻只賣17元 大.中.小盤都要賺...
辛苦的農民種的寶物 這麼冷的天....要早起收割 
十分感謝他們
大家 ......努力吃吧!! 這下知道成本夠低了吧!!
廚房二寶 吃的到蝦肉的冒充櫻花蝦與干貝醬
感謝無私的貢獻!
自從母親去世4年了!我在也沒聞到這熟悉的味道了!
我決定也來複製我在孩子心中的味道!傳承下去!
網路上真的也好多很好心的網友無私的奉獻食譜!讓我受用不盡!感恩啦!
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