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【情人果】
材料 : 芒果青約12顆(去皮去核後約600多公克) 原色冰糖粉300公克
作法：1. 先把芒果青洗淨
2. 削去外皮
3. 若是很嫩的,一切開芒果青,內核就容易用湯匙挖掉(若內核巳略漸成熟,連對剖都有些困難)
所以漬情人果要挑內核還没有老化的青芒果.
4. 把對剖去籽核的芒果青,再切均等大小的彎月片,泡冷開水大約1天,去除本身的酸澀味~~
(也可以放入冰箱中1~2天也無妨),泡的時間長短和酸的滋味成反比,可依家人喜好而決定泡水的時間.
再把泡的水全部倒掉,放入冰糖粉,芒果青本身會把糖化成水
5. 連同糖水一起凍入冷凍中,讓成品結成凍
食用前取出讓冰稍微軟化,就可以輕鬆的挖出糖冰和情人果~~
帶冰的情人果,冰涼酸甜的滋味
一入口.....
酸甜冰脆~~
相信這樣的滋味...大家應該都品嚐過
而且是難以抗拒的!!!
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