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材料(700cc)
柴魚片一包 約十元
金味王醬油一杯 約十元
冰糖少許 總花費20元
自製柴魚醬油做法:
1 柴魚片倒到容器裡加入三杯水備用(量米杯),放入電鍋外鍋放一杯半的水去蒸
2 等電鍋跳起後就可將蒸好的柴魚片水過濾過備用
3 將柴魚水加入一杯金味王的醬油,再放到瓦斯爐上等煮沸後即可加一點點冰糖調味,就可以放涼當調味料使用了
4這樣四杯大約是700cc左右的柴魚醬油,放涼後用乾的瓶子裝起來就可以使用了
注意事項:
一般柴魚醬油500cc大約就要89元了,這樣做下來700cc大約只要20元,不過因為沒有防腐劑所以要冰冰箱喔,而且最好三周之內就用完以免不新鮮,柴魚片我是買小包的,所以一包十元如果買大包裝就便宜很多喔~
蒸好的柴魚水要過濾喔
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